ミシュラン掲載！人吉の人気老舗蕎麦店　丸一蕎麦屋とは？

人吉のまちなかにとある人気の蕎麦屋があります。

その名も丸一蕎麦屋。

ミシュランにも掲載された”ちょっと変わった注文の仕方”がウリのお店です。

丸一蕎麦屋の住所や営業時間

 〒868-0036 熊本県人吉市二日町７

 0966-22-3078
定休水曜
10:30～15:00

駐車場有

ミシュランにも掲載の老舗蕎麦店

丸一蕎麦屋はミシュランガイド熊本・大分2018でも掲載された老舗蕎麦店。

その歴史はもうすぐ130年を迎えようかというほどです。

お客さんは人吉でも何世代にもわたってファンがついており、お店も2026年に旧店舗を建て壊し、新たな装いの店舗となっています。

時代が移り変わっても、地元民に愛されている蕎麦店です。

明るくきれいな内装

店内は新店舗ということもあり、きれいな内装。

カウンター席からテーブル席まであるので、1人だけでなく友人同士などでも利用できます。

また、昼時にはサラリーマンが取引先の方を連れてきたりと、ちょっとした接待にも使われているようです。

お店の方のホスピタリティもいいので、知人を連れてくるのにちょうどいい雰囲気です。

丸一蕎麦屋のメニューは？

そんな老舗蕎麦店の一番の特徴と言えば、温蕎麦と冷たい蕎麦をセットで頼むスタイル。

「地元民のなかには、ここに来たら2杯頼まなきゃ」と言う方も少なくありません。

ちなみに、もちろん1杯の蕎麦だけのオーダーもOK！

それぞれの蕎麦メニューはうどんでも食べられます。

今回はもちろん人気のざるそばとかしわそばのセットをいただきました。

お出汁を楽しむかしわそば、食感を楽しむざるそば

まず、かしわ蕎麦は見た目にも分かるかしわ（鳥）の黄金の脂が特徴。

見た目通り澄んだ味わいですが、出汁のうまみが濃厚で美味しいです。

蕎麦そのものもそうですが、出汁を味わう一杯といった感じ。

ざるそばは滑らかな食感。

スルスルと口に運んで、残り香に蕎麦の香りを感じる一杯でした。

どちらも美味しかったですが、あえて個人的な好みを言うならかしわ蕎麦。

食べ比べをして、こういった好みを発見できるのも2杯頼むメリットですね！

お腹に余裕がある方は、ぜひ2杯食べ比べをしてみてください！