人吉球磨でも飲食店が少ない相良村。
でも、そんななかに「ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版」で紹介されたお店があります。
それが、そば処 田ぐち。田園風景のなかに現れる民家のような蕎麦屋さんです。
そば処 田ぐちの営業時間や住所
〒868-0095 熊本県球磨郡相良村柳瀬６８８
0966-24-6323
定休 第二・第四水曜日
11:00～15:00
駐車場有
お蕎麦屋さんではありますが、予約のうえで宴会や蕎麦打ち体験もされているよう。
詳しくは公式Instagramをご覧ください。
そば処 田ぐちの内装や雰囲気は？
田ぐちの内装は外観から見た通りの民家の一室といった感じ。全席が座敷席で、畳敷きの席とフローリング席との2タイプがあります。
田ぐちの周囲の田園風景と相まって、おばあちゃんの実家に食べにきたような落ち着く雰囲気です。
人吉球磨でミシュラン掲載をされた他の蕎麦屋は、どこも飲食店らしい雰囲気なので、逆に個性が際立っています。
そば処 田ぐちのメニューや料理は？
こちらがそば処田ぐちのメニュー。※ブレており大変申し訳ございません。
温かいそばと冷たいそばがそれぞれ用意されています。お店によると、すべて十割そばとのこと。
蕎麦好きの方だと、ざるでいただくことが多いイメージですが、今回は寒かったこともありあえて田舎そばにしました。
田舎そばにした理由は、公式Instagramで「山のご馳走と十割そばの店」をウリにされていたから。温かいお蕎麦で、山の幸と一緒に頂いたらどうなるのか気になりました。
味わいは滋味深く、しみじみと体に染みわたる優しいお味。つゆの味は優しく、野菜の甘みがダイレクトに伝わります。
箸休めの漬物や味変用の柚子胡椒がいいアクセントになっていました。
ミシュラン掲載店の蕎麦を1,000円前後から味わえる田ぐち。ぜひ訪ねてみてくださいね！
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