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【人吉球磨の鳥料理はなぜおいしいの？】
人吉は鹿児島と宮崎の両県に面しています。
そして鹿児島と宮崎の両県はどちらも全国で鳥刺しに対する厳格な基準を定めており、両県の「鶏の生食加工業者協議会」では鳥刺しマイスターなどの資格を作っているほど。
そのため、それらの県の加工業者から鶏肉を仕入れることの多い人吉では安全で美味しい鶏肉を食べることができます。
人吉市内のスーパーならどこでも鳥刺しを食べられるほどです！
※ただし、生の食肉自体は完全に食中毒を防げるものではありません。お子様や高齢者、体調が悪い方など食中毒に対する抵抗力が弱い方は生食を控え、火の通った美味しい鳥料理をお楽しみください
地鶏が食べられる飲食店については、下記の居酒屋一覧をご覧ください
地鶏のこだまの住所や営業時間
〒868-0062
熊本県人吉市古仏頂町６９５−５
0966-23-6414
定休 火・水曜
10:00～18:00
※12:00～13:00は昼休憩
鳥刺しはその日ぶんしか捌きません。
営業時間は18時までですが、売り切れ次第終了になるので、早めの入店がおすすめ。
また、ショップカードの情報が古く、昼の中休みなどの情報がないためご注意を。
地鶏や鳥刺しを持ち帰りで楽しめるお店
居酒屋以外で美味しい鳥料理を食べたいという方におすすめしたいのが、地鶏のこだま。
食事処ではなく、精肉店です。
鹿児島方面にはこういった地鶏をさばいて販売する小規模な販売店が数多くありますが、人吉ではこちらのお店だけ。
生の地鶏だけではなく、その地鶏をたたきやコロコロ焼きにした料理を食べられます。
どれも鮮度が高いので、ホテルや自宅に持ち帰って食べるのにおすすめ。
鶏たたきは生鮮食品のため、夏場の持ち運びにはご注意ください。
昼間に飲食店で鳥刺しを食べたい！
ちなみに、持ち帰りは難しいので飲食店で鳥刺しを食べたい方もいらっしゃるでしょう。
ただ、人吉市内では昼間からランチで鳥刺しを出しているお店がありません。
ですが、人吉球磨で唯一、お隣の錦町にある「えびチャン」では、ランチで鳥刺しを出しています。
人吉から車で15分ほどで行けるので、興味のある方はぜひ！
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