「今まで食べたジビエの概念が変わった…！」
熊本県球磨郡多良木町にある「美食の森 Reビエ（リビエ）」は、精肉店直営のジビエ料理と快適な宿泊体験が一度に叶う、注目のゲストハウス＆レストランです。
「ジビエは癖や臭みが気になる…」という方にこそ訪れてほしい、美食と癒やしの空間。
今回は、Reビエの「快適な客室環境」と「絶品夕食＆朝食」にスポットを当てて、その魅力を詳しくご紹介します！
村上精肉店直営！極上ジビエを堪能する満足度100%の「夕食」
Reビエ最大のハイライトは、なんといっても精肉店直営だからこそ提供できる新鮮＆高品質なジビエディナーです。
臭みが一切ない！ジビエ本来の甘みと旨味
「ジビエ＝硬い・臭い」というイメージをお持ちではありませんか？
Reビエで扱う肉は、鮮度や品質の状態を見極め、年齢や部位ごとの特徴に合わせて丁寧に調理されています。
一口食べれば、雑味がなくすっきりとした肉本来の上質な甘みと深い旨味に驚くはずです。
自家製の焼肉タレや味付けも絶品で、ジビエ初心者から愛好家まで大満足の内容となっています。
人吉球磨のジビエはなぜ美味い？
ちなみに、Reビエのジビエは他県のジビエ業者の方ですら「なんでこんなに臭みがないんですか！？」と驚かれたほどだそう。
オーナーさんは「正確な理由は分からない」とされながらも
・熊本県は「止め刺し後から施設への搬入時間を1時間以内」に指定していること
・人吉球磨の猟師の方はすぐに血抜きをされること
などが理由ではないかと言われていました。
実際食べてみた感想としても、肉質が柔らかく肉の味が濃いのに、”獣臭さ”がほとんどないことに驚きました。
ちなみに、ジビエプレートの部位はその日ごとに変わるそうで、「よく獲れたときは内臓が増える」とのことです。
また、毎月29日の肉の日には夕食がちょっと豪華に！
この日は、ジビエプレートに加え、人吉球磨の郷土料理「猪の骨かじり」などの小鉢がついていました。
ただ、人吉球磨の本来の骨かじりを知っている方からすれば、めちゃくちゃお肉のついた「もはやスペアリブ」のような贅沢版。
とにかく、肉・肉・肉！の楽しめるコースとなっていました。
↓本来の骨かじりはこちら
地元名物「球磨焼酎」とのペアリングが最高
夕食時のお供として外せないのが、人吉球磨地域が誇る「球磨焼酎」です。
香ばしく焼き上げられたジビエ肉の脂と、すっきりとした球磨焼酎の相性は言わずもがな抜群。
日本酒の資格Sake Diplomaにも球磨焼酎とジビエの相性の良さについて書かれています。
1泊2食付きプランには「球磨焼酎飲み比べ」が楽しめるコースもあり、お酒好きにはたまらない夜を過ごせますよ。
旅の朝を優しく彩る「朝食」
じっくりとお肉とお酒を楽しんだ翌朝は、胃に優しく染みわたる温かい和朝食でスタート。
驚きなのが肉の量！
鹿のローストビーフやソテー、ベーコンに豚の肉巻きなど、わんぱくなメニューが並びます。
「朝からお肉はちょっと…」という方も見えるかもしれませんが、おなか一杯食べたい方には大満足の食事です。
ちなみに、この鹿肉のローストビーフは、2022年の「肥後もっこすのうまかもんグランプリ」にてベストセレクションを受賞した逸品！
臭みのないふわっとした食感のお肉は、肉好きでなくても箸が進みます。
ちなみに、ホテル宿泊者以外の方でこのローストビーフを食べたい方は昼食でも食べられますよ！
リノベーションされた綺麗で快適な「宿泊施設・客室」
Reビエは、リノベーションが施された清潔感あふれるモダンな館内が魅力です。
お部屋はそれぞれ異なるテイストで作られており、旅の目的に応じて選べます。
趣の異なる客室タイプ
今回は、シックなウッディータイプのお部屋に宿泊しました。
1〜3名対応で一人旅やご友人同士にぴったりの広さ。
多良木町や湯前町など、上球磨地方は宿が少ないので、上球磨観光や子連れ帰省にもおすすめの宿です。
全室にWi-Fi、冷暖房、空気清浄機、冷蔵庫、お茶セットなどが完備されており、プライベートな時間をゆったり過ごせます。
こういった民泊タイプのお部屋だと個室鍵がないこともありますが、こちらは全室に完備で安心です。
全体的に部屋もきれいで清掃も行き届いており、枕元にも電源があることなど、満足度の高いお部屋でした。
ただ、強いて言えば冷蔵庫の音が眠るときにうるさいので、冷蔵庫の電源を切っておくのがおすすめです。
清潔な共有設備と充実のアメニティ
一部の部屋にはトイレ・お風呂がついておらず共用となっています。
専用バス付きのお部屋以外をご利用の場合も、滞在中はいつでも利用可能な貸切風呂や男女別の温水洗浄機付きトイレが整備されています。
歯ブラシやタオル類などの基本アメニティも揃っているため、少ない荷物で気軽に宿泊できるのも嬉しいポイントです。
美食の森 Reビエの基本情報＆アクセス
施設名：美食の森 Reビエ（りびえ）
〒868-0501 熊本県球磨郡多良木町多良木4144-15
チェックイン / アウト：15:00〜20:00 / 〜10:00
駐車場：あり（無料）
アクセス： 【電車】くま川鉄道「公立病院前駅」より徒歩約10〜11分
【車】九州自動車道「人吉IC」より約30分
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